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记者探访复工后河北餐饮业新变化——公勺公筷引领文明新风尚

来源:人民日报2020-04-21 06:19

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  记者探访复工后河北餐饮业新变化——

  公勺公筷引领文明新风尚

  本报记者 史自强

  武安市市场监督管理局工作人员在一家餐厅查看“公筷用餐”标示牌。新华社记者 王 晓摄

  石家庄市桥西区一家餐厅的公筷公勺宣传电子海报。新华社记者 王 晓摄

  石家庄市长安区一家餐厅的公筷(右一)、公勺(右二)与其他餐具有明显区别。本报记者 史自强摄

  “您好,开餐前温馨提示下,这个小桶里是为您准备的公勺公筷,方便您取餐用餐…”

  4月中旬以来,河北石家庄市长安区乐汇城的一家火锅店内,前来就餐的顾客发现了一些变化,公筷公勺上了餐桌。

  10日,河北省商务厅、省市场监管局、省文化和旅游厅、省文明办联合印发《河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》,对公勺公筷的配置要求、使用要求、卫生消毒要求等做出具体规定。

  这家火锅店门口处放置了“一菜一公筷、一汤一公勺”的宣传海报,店内的每张桌上都有倡导使用公勺公筷的提示牌。“‘混吃’的确不卫生,早就应该倡导用公勺公筷”,顾客杨女士说。

  不少医学界人士认为公勺公筷的使用很有必要。“病从口入。有的人携带病毒或细菌,但有时连自己都不知道,所以用公勺公筷,是保护自己,也是保护家人朋友”。河北省中医院感染控制科主任王春煦说。

  不过也有市民表示不太适应。正在用餐的梁先生说,公勺公筷虽好,但还不太习惯,有时谈笑风生间,公筷不知不觉就用成了私筷。

  此次河北出台的规范中明确,公勺公筷在外形尺寸、颜色、材质上应当明显区别于自用勺子、筷子,以作区分。记者发现,这家火锅店内公筷颜色明显深于私筷,且长出私筷约5厘米,并且在筷子较粗的一端标有“公筷”字样。火锅店经理王立军说,顾客离店后,服务员会及时更换餐具,进行消毒处理。

  在邯郸武安市一家中餐馆,记者发现公筷公勺在颜色、材质上都有明显区别,如公筷为塑料制品,私筷为较短的木质材料;公勺是不锈钢的,私勺为较小的瓷制品。

  河北省文明办文明创建指导处处长肖振军表示:“用餐习惯是长期养成的。此次疫情以来,对于卫生防疫,社会共识在不断凝聚,公勺公筷的接受度应该会越来越高。”

  记者从河北省市场监督管理局获悉,目前河北各地均已开始推广使用公勺公筷,仅石家庄就有首批400余家餐饮企业先行试点。后期将通过强化市场规范和公益宣传,引导公众使用公勺公筷逐步成为一种自觉。

[ 责编:袁晴 ]
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