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随着兔年春节来临，在武汉市江夏区，非遗美食生炸鱼丸成为老百姓餐桌上必备的待客佳肴。
武汉市江夏区生炸鱼丸非遗传承人谢修文介绍，生炸鱼丸起源于武汉江夏金口古镇，是把猪肉和鱼肉剁成肉蓉混合，团成丸子，然后用植物油炸制而成的一道美食。
鱼中有肉香、肉中有鱼味，外酥里嫩的生炸鱼丸，让人根本停不下来。生炸鱼丸，象征团团圆圆，吃上一口生炸鱼丸，就是浓浓的年味儿。（张潘）
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