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会服务懂经营,民宿管家是个多面手(新职业新故事)

来源:人民日报2024-07-10 07:35

  一人身兼旅游规划师、生态讲解员、演出策划师——

  会服务懂经营,民宿管家是个多面手(新职业新故事)

  本报记者 王欣悦

  “欢迎来到清欢渡,一路上辛苦了,我是你们的民宿管家孙姐……”见到重庆市北碚区澄江镇缙云村石华寺组清欢渡民宿管家孙德红时,她正身穿棉麻材质旗袍、头梳单侧麻花辫,站在一簇绣球花旁,笑盈盈地在门口迎接到来的客人。

  “这个时候天气热,上山度假的人多,堵车不?”孙德红一边和游客沟通,一边接过行李,“明天有什么想玩的地方都可以告诉我,我来帮你们设计旅游计划。”

  当天入住的游客是一家三口,趁着暑假,父母带着孩子来山上乘凉。“他们20天前就预订我的民宿。”孙德红说,“7、8月的时候民宿生意最好,客人需要提前20多天才能预订上,淡季也需要提前一周才能预订到。”

  将客人送到房间后,孙德红赶紧回到前台打开电脑。“我几乎每隔2小时就要看看各个民宿预订平台的咨询和订单情况。如果订单不多,就得及时更换标题、图片、视频来提升订阅量。”

  作为民宿管家,孙德红擅长烹饪、插花、茶艺、烘焙、园艺、扎染、互联网营销等技能。而在2018年前,孙德红还是一家农家乐老板,“只会打扫卫生和做饭,要天天到缙云山景区门口招揽客人才有人来。”

  改变开始于2018年9月,为响应缙云山“缙云乡趣”农村风貌提升工程的号召,在政府免息贷款等优惠政策支持下,孙德红先后投入400万元,请来专业团队将30间客房改造成13间民宿。

  硬件有了,还得提升内核。澄江镇以“缙云乡趣”为契机,衔接北碚区文化旅游委、区总工会等单位,围绕民宿设计、文化挖掘、品牌建设、宣传推广、活动策划等内容,举办6期培训班,通过“理论+实训”等方式,累计培训民宿管家60余人次,为缙云村民宿产业培养了一批懂经营、服务优的管家式人才。

  2018年10月,培训班第一期“新媒体技能培训”开课,孙德红第一个报名参加。如何打造爆款文案?如何剪辑视频?如何提升视频完播率?……孙德红的手机里,还记录着当时的课堂内容。在新媒体技能培训班,孙德红学会了拍摄、剪辑、特效制作、流量投放等技能。

  说话间,孙德红拿出手机,随手拍下前台陈设的插花作品。这是一件以绣球花为主的作品,用散尾葵略作点缀。近景、特写各拍一张后,孙德红用修图软件调色、加滤镜,而后用AI软件生成朋友圈文案,加上AI制作的视频,一键发送。“我目前一个人运营着抖音号、微信视频号等几个平台账号。”

  2019年10月,镇里组织“自然生态讲解员”培训班,孙德红又立刻报名。

  科普课上,孙德红认识了缙云山上的动植物;中医课上,孙德红学会了辨别中药材……在老师指导下,孙德红利用几款食材自制渡娘四宝茶。“以黄栀子为底,我加入烤梅干、药菊花、缙云山甜茶三味食材,在缙云山甜茶的基础上制成了渡娘四宝茶。”

  3个月下来,孙德红收获满满,将学到的知识转化为一项项民宿服务内容。“四宝茶、草木扎染、青梅酒、插花、青团、梅干,时令不同,主题不同,就地取材,让客人真正回归大自然。”

  清欢渡的特色服务,让客人好评不断。在孙德红看来,贴心的态度是民宿经营的关键所在。“民宿管家要提供有人情味的服务,为客人营造一个‘远方的家’。民宿要发展,特色与服务缺一不可。”

  一次,一位客人反映客房里蚊虫太多,身上多处被叮咬,瘙痒难耐。孙德红专门找到培训课的中医老师,在其指导下制成了一款驱虫液,免费提供给客人使用。“客人有任何问题我们都会想方设法解决,24小时随叫随到。”孙德红说。

  客人想吃夜宵,她就在院内现场搭烤架举行烧烤聚会;想看日出,就5点起床陪着客人上狮子峰;想听歌,就邀请西南大学的学生到店里开小型露天音乐会;想拍照出片,就购买落日灯和卡通贴纸营造温馨的氛围……

  “作为民宿管家,游客住宿要求、出行需求、兴趣爱好都得了解清楚,要根据不同人群定制不同的服务,做多面手,迎八方客。”孙德红说。

[ 责编:袁晴 ]
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