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炒菜机器人提高出餐效率 北京胡同里的AI食堂人气高

来源:央视网2026-04-09 08:59

  央视网消息:全国服务业大会4月7日至8日在京召开。今年以来,我国多措并举推动服务业质效不断提升,发展动能持续向新向好。活跃的中国大市场,现代服务业动力强劲。

  数据显示,“十四五”时期,我国服务业增加值连续迈上三个“10万亿元”新台阶;2025年首次突破80万亿元,对国民经济增长的贡献率高达61.4%。今年前两个月,我国服务业生产指数同比增长5.2%。

  如今,现代服务业正以高品质、多样化、便利化的供给,满足百姓不断升级的品质生活。在北京东城的一处胡同片区,一家AI食堂近期人气很高。

  炒菜机器人犹如一名经验丰富的大厨,自动热锅、淋油,依次投入葱姜蒜、肉片、辣椒等食材,并精准添加调料,不到3分钟,可供50人食用的一锅小炒肉便出锅了。两台AI炒菜机器人,两名厨师,便能从容应对200多人的就餐高峰。乔冰冰是附近一家公司的职员,她告诉记者,这个社区食堂距离自己的公司走路不到五分钟,大大解决了每天上班期间的就餐问题。

  消费者 乔冰冰:我基本每天都来,他们只要开我就来。主要是感觉菜品很健康,机器人炒菜,就会口味相对稳定一点。

  食堂的运营负责人告诉记者,引进炒菜机器人,不仅提高了出餐效率,同时也解决了胡同区空间紧张的问题,能够用较小的占地面积,为更多人提供餐饮服务。

  北京市景山AI食堂运营负责人 马林:机器人系统里大概能有300道菜,我们每周都会更新菜谱。大概有三分之一食客是周边的居民,老年人占大部分。

  盛春玲老两口就是这家食堂的常客。每天中午一到饭点,两位老人就会早早来到这里,看看食堂又做了什么好吃的。

  消费者 盛春玲:平均下来一个人每餐25元、30元。 我们基本上中午饭不在家吃了,天天在这儿,方便,荤素搭配,这一顿饭想吃鱼、肉、菜全有了。食堂又是老的建筑,看着特别舒服、接地气。

  近年来,社区食堂被多地纳入“一刻钟便民生活圈”建设,各地探索出物业转型、社企联建、中央厨房配送等多元运营模式。目前,全国已建成8000多个“一刻钟便民生活圈”,服务居民约1.7亿人。

[ 责编:袁晴 ]
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