10月初，山西省长治市沁县沁州黄镇次村进入丰收季节，谷穗深深弯下了腰，种植大户常庆正收割谷穗。

　　“谷子地里用上全膜覆盖穴播技术，配上生物降解地膜，保温、保墒还能积蓄雨水。”常庆说，应用有机旱作新品种、新技术，“沁州黄”小米口感好，名头越来越响。

　　2020年5月，习近平总书记在山西考察时强调：“山西山多地多、地貌多元、气候多样，这种独特的资源禀赋决定了山西农业的出路在于‘特’和‘优’。要深入推进农业供给侧结构性改革，提高农业综合效益和竞争力。”

　　牢记总书记殷殷嘱托，山西以发展有机旱作农业为重要抓手，打造“特”“优”农业品牌，推进全省农业高质量发展。

　　构建山西特色有机旱作标准体系——

　　“以往旱地播种，要么靠天等雨、要么高成本补水。”晋中市榆次区葛家庄村村民张海北说，“新技术保苗又耐旱。玉米长势比以前好，现在能蹿到一人高。”

　　新技术源自山西农业大学有机旱作农业李坊试验示范基地，试验田间，玉米探墒播种机自动调节豁土角度与探墒深度，把种子直接放进湿土层；秸秆、菇渣等“变身”有机肥，大大提升土壤有机质含量和蓄水、保墒、抗旱能力……

　　“这种探墒播种抗旱保苗艺机一体化技术模式体系，既减轻劳动强度，又促进丰产提质，田间出苗率稳定达到90%以上。”山西农业大学农业农村部有机旱作农业重点实验室主任王娟玲介绍，该技术模式已应用到玉米、谷子、高粱等多种农作物上，亩增产达11.5%。

　　立足干旱少雨、地貌多元的特点，山西聚焦“土、肥、水、种、技、机、绿”全环节，因地制宜加快技术创新。全省打造良种良法良机配套的有机旱作科研基地50个，研究推广技术模式51项，发布了由400余个标准构成的有机旱作标准体系，初步形成了涵盖不同生态区域、水源条件、灌溉方式、作物类型的有机旱作技术体系。

　　打造全省域有机旱作试验区——

　　“玉米苗叶子发红，长不高，这是咋回事儿？”在玉米生长的关键期，长治市长子县后坪村村民胡鹏飞打电话咨询山西农业大学山西有机旱作农业研究院副研究员许晶。许晶带着技术服务小组现场排查：“降水偏多，根系呼吸不畅。用机器中耕一下，降降含水量。”

　　近年来，山西在划定试验区内集中连片推广有机旱作集成技术和配套技术，每个基地配套技术服务小组。播种、出苗、后期管护……专家每个月定期下田，提供生产全程技术支持。同时，依托已建成的示范市、示范县和有机旱作生产基地，山西定期组织培训活动，推广有机旱作技术。

　　“年底验收时，要确保试验区内单产水平提高10%，农药、化肥使用量负增长。”山西省农业农村厅副厅长姚继广说。

　　截至目前，山西创建43个有机旱作农业标准化示范区，选育引进抗旱节水品种900多个，实施高效节水灌溉工程709万亩，建设有机旱作生产基地160万亩。

　　立足资源禀赋打造“特”“优”品牌——

　　“大同火山土肥沃、日照长、昼夜温差大，生长的黄花品质好，是国家地理标志产品。”大同市云州区忘忧农场负责人段亚萍说。

　　近年来，山西靶向发力，不断擦亮“特”“优”农业金字招牌：加快构建“区域公用品牌+企业产品品牌”协同发展的品牌目录体系，累计打造12个省级区域公用品牌、46个市级区域公用品牌、169个全国名特优新农产品；发布30项“有机旱作·晋品”团体标准，每年组织“有机旱作·晋品”北上京津冀、南下粤港澳、东进长三角，开展展销活动。

　　忘忧农场的黄花变身黄花功能饮、益生菌、冰面包……段亚萍介绍，大同市农业农村局多次“牵线搭桥”，忘忧农场的产品走进全国糖酒商品交易会、中国国际农产品交易会等活动。

　　目前，“大同黄花”已走进北上广150多家连锁超市，全产业链产值超过40亿元。

　　“沁州黄小米”“稷山板枣”“运城苹果”……山西因地制宜布局有机旱作特色主导产业，已形成“南果、中粮、北肉、东药材、西干果”的“特”“优”农业格局。

　　“山西将继续发挥有机旱作传统优势，深入实施‘特’‘优’农业提质增效行动，建设‘特’‘优’农业和有机旱作基地。”山西省农业农村厅厅长孙京民表示。本报记者 周人杰 刘鑫焱 马睿姗