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乌镇声音丨在互联网上“品味”传承千年的中华美食、历史与文化

来源:光明网2024-11-20 13:15

  互联网的发展,让打造网上文化交流共享平台、促进文明交流互鉴,具有成功的实践基础。近些年,蕴含着科技与人文的互联网“事”,源源不断从江南水乡乌镇传向世界。

  11月19日,2024年“携手构建网络空间命运共同体精品案例”发布展示活动在浙江乌镇举办。谷歌艺术与文化、世界中餐业联合会联合报送的“慢慢吃——品味中国美食、历史与文化”(简称“慢慢吃”项目)入选。

  何谓“慢慢吃”项目?“该项目可以带领全球观众探索从古至今的正宗中国美食,构建了一场别样之旅,向全球观众展示中国美食及其深厚的文化底蕴。”Google艺术与文化项目经理皮埃尔·卡萨(Pierre Caessa)表示,为了让全球用户深入了解中国文化、体验中国美食,谷歌艺术与文化、世界中餐业联合会联合开启了“双向奔赴”。

乌镇声音丨在互联网上“品味”传承千年的中华美食、历史与文化  

Google艺术与文化项目经理皮埃尔·卡萨。(受访者供图)

  谷歌艺术与文化成立于2011年,已与90多个国家/地区超过3000家文化机构开展合作。在此项目中,Google艺术与文化提供了技术和工具来支持页面的创建,使得中国美食的故事得以通过创新、国际化的方式讲述。例如,得益于沉浸式虚拟展览,用户不仅可以学习到中国菜的烹饪技巧和食谱,还能够参与在线测验,从而加深对中国美食文化的理解。

乌镇声音丨在互联网上“品味”传承千年的中华美食、历史与文化

世界中餐业联合会副秘书长王文江。(受访者供图)

  “‘慢慢吃’项目的推出,源于对全球文明互鉴的共同追求。”世界中餐业联合会是一个中餐发展的国际性社会团体,致力于在全球弘扬和传承中华饮食文化,介绍中餐发展的最新成果。世界中餐业联合会副秘书长王文江表示,与谷歌的合作,在项目入选“携手构建网络空间命运共同体精品案例”过程中发挥了重要作用。互联网的发展,为国际交流与合作提供了技术支撑与便利,使国际的实时交流、信息与资源共享更为便利,也可以迅速汇聚全球资源、智慧、人才等要素。参与其中的主体能扩大全球影响、扩展国际合作伙伴、提升竞争力与影响力。

  王文江介绍,进入21世纪以来,中餐业发生翻天覆地的变化,需要让全球人们更多地了解中餐、认识中餐、体验中餐,特别是其中科学性、艺术性与文化性。与此同时,谷歌艺术与文化希望通过现代科技手段,帮助更多人了解世界各地的文化。基于这些原因,项目能够顺利完成并不断完善。

  “作为第一个以中国美食为主题的页面,Google艺术与文化希望通过这个主题页面,让全世界的人们从各个方面探索中国的饮食文化,展示文化的多样性。”皮埃尔·卡萨介绍,这个主题页面汇集了50个线上展览和800多张图片,并通过不同的内容板块详细介绍中国美食的历史、文化和地方特色菜肴等,让世界各地的观众深入了解中国的美食文化。

乌镇声音丨在互联网上“品味”传承千年的中华美食、历史与文化

项目截图。

  中国饮食与农业发展的关联、“不时不食”理念、二十四节气美食、特定食材的治疗功效、中国数千年发展成熟的餐桌文化与礼仪……在皮埃尔·卡萨看来,中国美食文化历经数千年发展,每道菜背后都有独特故事,全球观众可借由丰富美食了解中国传统习俗与历史知识,像地方特色菜肴、饮食礼仪和理念等。“谷歌艺术与文化也将借助中国美食项目,持续与中国文化机构合作,从而让全球民众更好地了解中国文化。”

  王文江表示,“慢慢吃”项目不仅展示了中国美食的历史与文化,还通过跨文化的视角将这一文化的魅力呈现给全球观众,展现了互联网技术与中华饮食文化的创新融合,体现了两个国际性机构的强强联合、优势互补、密切配合与协调一致,开创了一个以食为媒,构建美好生活的新路径,促进多元文化交流互鉴。(撰文:李飞、曾震宇)

[ 责编:丁玉冰 ]
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